大阪のカウンターでおまかせ江戸前寿司コース｜西天満・淀屋橋・北新地周辺

余計なことはしない

大阪で江戸前寿司と和の逸品で織りなすおまかせコースを白木のカウンターでご提供している、西天満・淀屋橋・北新地にある寿司屋「鮨林田（すしはやしだ）」。
明石や豊洲の市場から仕入れる鮮魚を用いており、素材そのものが良質で味が良いからこそ、料理人としての役割は「その魅力を引き立てることに尽きる」と考えております。混ぜたり和えたりと余計な手は加えず、本来の風味や食感を活かす―。それこそが当店の信条です。
繊細なネタの味わいを少し甘めに仕上げた江戸前のシャリが引き立てます。
接待や会食、誕生日・記念日などお祝いの食事、ディナーデートなどにお楽しみください。

貴方の食べたいをおきかせください

店主は明石の出身で、
幼少期から漁師さんや魚屋さんが
身近にいる環境で育ちました。
だからこそ地元の方々との
繋がりが深く、
その信頼関係を今なお
大切にしています。
毎朝明石の市場に出向き、
新鮮な魚介を
直接仕入れることが日課です。
「この食材が食べたい」という
お客様のご希望に添えるよう、
精一杯尽力いたします。